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家常菜:牛舌炒白瓜的做法

时间:2018-06-22 10:05来源: 作者: 点击:
白瓜汁多、质脆,可生吃,亦可小炒。夏天吃有解热毒、治烦热口渴的功效。今天与牛舌共烹,火候拿捏好的话,将十分脆口。材料:牛舌350克,白瓜150克,拍蒜20克,沙姜碎少许,盐、糖、生粉、胡椒粉、生抽、料
原标题:牛舌炒白瓜

白瓜汁多、质脆,可生吃,亦可小炒。夏天吃有解热毒、治烦热口渴的功效。今天与牛舌共烹,火候拿捏好的话,将十分脆口。

材料:牛舌350克,白瓜150克,拍蒜20克,沙姜碎少许,盐、糖、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、花生油各适量。

做法:白瓜去籽洗净,切片备用;牛舌切片,以适量盐、胡椒粉、生粉、料酒、生抽、花生油拌匀备用,开锅下油,倒入牛舌和沙姜大火快速过油后盛起;另开锅下油,放入拍蒜和白瓜翻炒,以适量盐、糖和蚝油调味,下牛舌翻炒片刻即成。

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